Die Kaffeekirsche besitzt in etwa die Größe einer Hagebutte. Sie besteht aus zwei Samen, aus denen später die Kaffeebohnen werden. Geschützt werden die Samen von einer Schleimschicht, dem Fruchtfleisch und der Kirschhaut. Ist die Kirsche erst einmal reif, schmeckt sie leicht fruchtig-süßlich. Das Fruchtfleisch, das bei der Verarbeitung übrig bleibt, kann als Düngemittel oder für Eistee verwendet werden.
Quelle https://www.msn.com/de-de/kochen-und-genuss/foodnews/15-dinge-die-sie-%C3%BCber-guten-kaffee-wissen-m%C3%BCssen/ar-AAlAiYK?ocid=spartandhp#page=7
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