Autor: Extern

Alles, was schmeckt, ist ungesund, meint der Volksmund. Falsch: Denn Kaffee, Schokolade und Alkohol können – in Maßen genossen – die Herzkraft bewahren.

Kakao beruhigt – auch das Gefäßendothel

Kaffee und Schokolade enthalten Polyphenole und Flavonoide, denen gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Sie sollen den Blutdruck senken, die Endothelfunktion verbessern und antiinflammatorisch wirken. Für Kakao hat Dr. Flammer das sogar experimentell nachgewiesen. Innerhalb weniger Stunden nach Verzehr von dunkler Schokolade sank der oxidative Stress und das Endothel erholte sich.

Daraus lässt sich aber nicht einfach ableiten, dass diese Lebensmittel tatsächlich „gesund“ sind. Epidemiologische Studien bescheinigen zwar Menschen eine längere Lebenserwartung, die sich flavonoid­reich ernähren. Nur macht eine epidemio­logische Erkenntnis keinen Kausalzusammenhang, zumal die Daten meist retrospektiv erhoben werden. Quelle medical-tribune.de

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Nicht umsonst weckt der Duft von Kaffee die Lebensgeister, denn Koffein regt das Nervensystem an, und Antioxidantien schützen vor freien Radikalen. Kakao punktet mit wertvollen Vitalstoffen und schenkt Kraft.

Kaffeefreunde und Schokoladenliebhaber haben es gut, denn das aromatische Getränk und die zartschmelzenden Leckereien sind eine ganz besonders schmackhafte Form der Gesundheitspflege. In aller Ruhe eine schöne Tasse Kaffee oder eine feine Praline zu genießen, ist eine Wohltat für den ganzen Menschen. Die Seele liebt die kleinen Auszeiten, die dabei helfen, den Alltag besser zu bewältigen. Und der Körper profitiert von den vielen wertvollen Vitalstoffen, die Kaffee- und Kakaobohnen zu etwas ganz Besonderem machen und ein Aroma entfalten, das Lust macht auf mehr. Lust darauf, Schokolade und Kaffee mit ungewöhnlichen Gewürzen oder Zutaten zu kombinieren und in der Küche etwas Neues zu zaubern, das dem Gaumen schmeichelt und das Herz erfreut. Probieren Sie es doch einfach mal aus und erleben Sie gesunden Geschmack ganz neu: bei einer indischen Kaffeespezialität mit einem Azteken-Schoko-Drink, einem Lamm mit Kaffee-Haselnuss-Kruste, feinen Desserts oder herzhaft-süßer Kakao-Pestobällchen. Quelle NGUM

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Kaffee- ein natürlicher Verbündeter der Hirngesundheit

Kaffee gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Er weckt Energien, motiviert und regt an. Was bislang aber unbekannt war: Kaffee schützt unser Gehirn vor Demenzerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson. Je stärker der Röstungsgrad der Bohnen, desto effektiver ist die Schutzfunktion, berichtet ein kanadisches Forscherteam in einer aktuellen Studie.

Quelle https://www.heilpraxisnet.de/naturheilpraxis/je-staerker-desto-besser-kaffee-schuetzt-unser-gehirn-20181107430237

Die Forscher haben drei Arten vom Kaffee studiert: hellgerösteten sowie dunkelgerösteten mit und ohne Koffein. Es stellte sich heraus, dass die letzten zwei Muster eine altersbedingte Verringerung der für die Alzheimer- und die Parkinsonkrankheit typischen kognitiven Fähigkeiten verhinderten. Dies bedeutete, dass der positive Effekt nicht etwa das Koffein, sondern eine andere Verbindung bewirkt habe, die beim Rösten entsteht.

Quelle https://de.sputniknews.com/panorama/20181106322880212-vor-welchen-krankheiten-kaffee-schuetzt-forscher/

Kaffee sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, so Traxl, weil: „Kaffee nimmt Umgebungsgerüche an. Und wer will schon, dass sein Kaffee nach Käse, Wurst oder Knoblauch schmeckt.“ Und zweitens: „Feuchtigkeit lässt Kaffee schneller altern und er kann schimmlig werden.“ Am besten verwahrt man „Kaffee an einem dunklen Ort, wie einem Schrank, in der Originalverpackung“…

Quelle  abendzeitung-muenchen.de das duerfen sie auf keinen fall mit kaffee machen

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Leben Kaffeetrinker also wirklich länger? „Kaffeetrinker sind Genussmenschen, Genussmenschen genießen, dies wirkt sich positiv auf den Körper aus… Zudem wirkt Kaffee in vernünftigen Maßen anregend für den Körper und Geist“, sagt Traxl im Interview mit spot on news. Dass Kaffee „ungesund ist“, sei auch eine der Mythen, die er immer wieder rund um das Getränk zu hören bekommt, so Traxl, der dann stets klarstellt, dass diese Annahme falsch ist: 100% Arabica Bohnen-Kaffee und das bis zu fünf Tassen pro Tag sind sehr gesund…

Quelle abendzeitung-muenchen.de experte klaert über kaffee auf

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Die Kunst des Handaufgusses: Warum Filterkaffee das neue Trendgetränk ist

In der Welt des Kaffeegenusses haben sich die Zeiten geändert. Während einige sich noch an den vertrauten Pott Kaffee klammern, sind immer mehr Kaffeeliebhaber auf der Suche nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen. Die Renaissance des Handaufgusses ist in vollem Gange, und Filterkaffee führt die Revolution an. Ob in pulsierenden Metropolen wie New York, Rio, Tokio oder Berlin, die Zubereitung von Hand erfreut sich wieder großer Beliebtheit.

Die Wahl eines handgebrühten Filterkaffees ist heutzutage viel mehr als nur eine Tasse Kaffee zu bestellen. Es ist ein Statement, das für die Rückkehr zu traditionellem Kaffeegenuss und die Suche nach tieferen Aromen und Nuancen steht. In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die Welt des Filterkaffees ein, enthüllen seine Vorzüge gegenüber herkömmlichen Kaffeezubereitungen und zeigen, warum er in renommierten Cafés bereits einen festen Platz in der Kaffeekultur eingenommen hat.

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