Das Mahlen bzw. der Mahlgrad entscheidend dafür, wie gut sich die Aroma- und Inhaltstoffe beim Aufbrühen des Kaffees herauslösen

Die Kunst des Kaffeegenusses hängt nicht nur von der Auswahl der Bohnen und ihrer Röstung ab, sondern auch vom Mahlen des Kaffees und dem gewählten Mahlgrad. Die richtige Mahlung spielt eine entscheidende Rolle bei der Extraktion der Aromen und Inhaltsstoffe während des Brühvorgangs. Wenn nicht genügend Aromen extrahiert werden, bleibt der Kaffee dünn und sein volles Potenzial bleibt ungenutzt. Hingegen kann zu viel Extraktion dazu führen, dass der Kaffee übermäßig bitter wird und sogar verbrannt schmeckt.

Es gilt die Faustregel: Je feiner der Kaffee gemahlen wird, desto mehr Aromen können extrahiert werden, selbst bei kurzen Brühzeiten. Bei Espressomaschinen, die mit hohem Druck arbeiten und eine kurze Wasserdurchlaufzeit haben, wird ein feiner Mahlgrad bevorzugt. Für Filterkaffee, der eine längere Durchlaufzeit bei geringerem Druck aufweist, ist ein mittlerer Mahlgrad optimal. Für French-Press-Systeme, bei denen der Kaffee lange zieht und kaum Druck ausgeübt wird, eignet sich ein grober Mahlgrad am besten.

Die Wahl des richtigen Mahlgrads ist also entscheidend, um sicherzustellen, dass Ihr Kaffee das gewünschte Geschmacksprofil erreicht. Damit können Sie sicherstellen, dass Ihr Kaffee die perfekte Balance zwischen Aroma und Geschmack aufweist und Ihren individuellen Vorlieben entspricht.